Polievky sú ideálnym jedlom, ak sa snažíte schudnúť bez pocitu hladu. Vďaka vysokému obsahu vody, vlákniny a nutrične hodnotných surovín vás dokážu zasýtiť na dlhší čas, a to s minimálnym množstvom kalórií. Zároveň sú teplé pokrmy ľahko stráviteľné, čo pomáha odľahčiť tráviaci systém a podporiť prirodzený detox organizmu.
Polievky v diétnom jedálničku
Ak chcete zaradiť do svojho jedálnička chutné, sýte a zároveň zdravé jedlá, polievky sú tou správnou voľbou. Ich výhodou je jednoduchá príprava, vysoký obsah vitamínov a minerálov, a možnosť prispôsobiť recept podľa sezónnych surovín. Vhodne zvolené diétne polievky môžu byť ideálnou večerou, ktorá nezaťaží trávenie a zároveň uspokojí hlad.
Okrem toho, pravidelné zaradenie výživných polievok do jedálnička pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a podporuje rovnováhu v príjme živín. Stačí si len správne vybrať kombináciu zeleniny, strukovín či korenín, ktoré okrem chuti podporujú aj zdravý metabolizmus a uľahčia chudnutie. Vyskúšajte niektoré nasledujúce sýte recepty.
Vegetariánska polievka z kyslej kapusty so zemiakmi
Táto ľahká, no zároveň výživná polievka má len približne 120 kcal na porciu. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, vitamínu C a podporuje trávenie i prirodzenú detoxikáciu. Kyslá kapusta zároveň posilňuje imunitu a priaznivo vplýva na črevnú mikroflóru.
Ingrediencie:
- 300 g kyslej kapusty
- 2 stredné zemiaky
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 strúčik cesnaku
- 750 ml zeleninového vývaru
- mletá rasca, bobkový list
- soľ, čierne korenie, olivový olej
Postup: Na oleji orestujte cibuľu, pridajte nastrúhanú mrkvu a zemiaky nakrájané na kocky. Prisypte kapustu, cesnak, korenie a zalejte vývarom. Pridajte bobkový list a varte, kým zemiaky nezmäknú. Na záver dochuťte podľa potreby.
Krémová cícerová polievka
Cícer je bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu a pomáha udržiavať dlhodobý pocit sýtosti. Jedna porcia obsahuje približne 180 kcal a je ideálnou alternatívou na obed alebo večeru pri chudnutí. Zároveň podporuje zdravý metabolizmus a udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi, čo je pri redukcii hmotnosti mimoriadne dôležité.
Ingrediencie:
- 200 g uvareného cíceru (alebo z konzervy)
- 3 zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 lyžička mletej papriky
- štipka kurkumy
- soľ, čierne korenie, olivový olej
Postup: Na oleji opečte cibuľu s cesnakom, pridajte koreniny, potom na malé kocky nakrájané zemiaky, cícer a vývar. Nechajte variť 15 minút do zmäknutia zemiakov, potom rozmixujte dohladka. Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou a podávať s plátkom celozrnného chleba.
Karfiolová polievka s hráškom
Tento nízkokalorický variant má len okolo 140 kcal na porciu a je bohatý na antioxidanty, vitamín K a kyselinu listovú. Kombinácia karfiolu a hrášku podporuje trávenie aj imunitu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu glykemickému indexu pomáha karfiolová polievka s hráškom udržiavať stabilnú hladinu energie počas celého dňa.
Ingrediencie:
- 1 menší karfiol
- 1 hrnček mrazeného hrášku
- 1 cibuľa
- 500 ml zeleninového vývaru
- soľ, čierne korenie, štipka muškátového orieška
- olivový olej
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup: Na olivovom oleji jemne orestujte nasekanú cibuľu do sklovita. Pridajte na menšie ružičky rozobratý karfiol, krátko opečte a zalejte zeleninovým vývarom. Varte asi 10 minút, potom pridajte hrášok a varte ďalších 5 minút. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Na záver posypte petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Tekvicová krémová polievka
Tekvica hokkaido je výborným zdrojom betakaroténu a vlákniny, podporuje trávenie a zasýti s minimom kalórií. Porcia tejto polievky obsahuje približne 160 kcal a je ideálna na jesenné večery.
Ingrediencie:
- 500 g tekvice hokkaido
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 500 ml zeleninového vývaru
- štipka škorice alebo kari
- soľ, olivový olej
Postup: Tekvicu a zemiak nakrájajte, spolu s cibuľou poduste na oleji. Zalejte vývarom a varte do mäkka. Dochutíte podľa chuti a rozmixujete na hladký krém. Polievka sa skvelo hodí k celozrnnému pečivu alebo placke.
Šošovicová polievka s cuketou
Táto sýta a zároveň ľahká polievka má približne 170 kcal na porciu. Vďaka obsahu bielkovín zo šošovice a vlákniny z cukety zasýti, podporí činnosť čriev a stabilizuje hladinu cukru v krvi – ideálna pre metabolizmus pri chudnutí.
Ingrediencie:
- 100 g červenej šošovice
- 1 malá cuketa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička mletej rasce
- 750 ml zeleninového vývaru
- soľ, korenie, olivový olej
Postup: Na oleji osmažte cibuľu, cesnak a cuketu. Pridajte šošovicu, zalejte vývarom a ochuťte korením. Varte približne 20 minút, kým šošovica nezmäkne. Môžete podávať hladkú alebo čiastočne rozmixovanú, obe verzie sú veľmi chutné a doplnia váš diétny jedálniček.
Zelerová polievka s jablkom
Táto netradičná kombinácia prekvapí sviežou chuťou a nízkym obsahom kalórií – jedna porcia má približne 130 kcal. Zeler je známy svojimi detoxikačnými účinkami a podporou trávenia, zatiaľ čo jablko dodáva jemne sladkastý tón a extra vlákninu. Polievka je ideálna ako ľahká večera alebo odľahčený obed počas chudnutia.
Ingrediencie:
- 2 stonky stopkového zeleru
- 1 väčšie jablko
- 1 zemiak
- 1 menšia cibuľa
- 500 ml zeleninového vývaru
- štipka zázvoru
- soľ, čierne korenie
- olivový olej
Postup:
Na oleji orestujte cibuľu, pridajte nakrájaný zeler, jablko a zemiak. Zalejte vývarom, pridajte štipku zázvoru a varte do zmäknutia. Potom všetko rozmixujte dohladka a dochuťte podľa potreby. Podávajte teplé, prípadne ozdobené čerstvými bylinkami.
Zdravé polievky sú skvelou cestou, ako zaradiť do jedálnička výživné jedlá, ktoré podporujú chudnutie a zároveň telu dodajú potrebné živiny. Vďaka kombinácii vlákniny, nízkej energetickej hodnoty a ľahkej stráviteľnosti sú ideálne na každý deň. S týmito receptami sa môžete stravovať chutne, sýto a zároveň v súlade so svojimi cieľmi.
